Fonte: Wikipedia
História: O café é originário das terras altas da Etiópia, (possivelmente Sudão e Quênia).
Difundiu-se para o mundo via Egito e Europa.
Uma lenda afirma que um pastor chamado Kaldi observou que seus carneiros ficavam mais ativos ao comer as folhas e frutos do cafeeiro. Ele os provou e sentiu-se com maior vivacidade. Um monge da região, informado sobre o fato, começou a utilizar uma infusão de frutos para resistir ao sono enquanto orava.
Há relatos de tribos africanas que moíam os grãos do café e faziam uma pasta utilizada para alimentar aos animais e aumentar as forças dos guerreiros.
O cultivo se estendeu primeiro na Arábia, onde se popularizou. A infusão do café recebeu o nome de kahwah ou cahue, cujo significado original era "vinho". A classificação Coffea arabica foi dada por um naturalista chamado Lineu.
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